Bufféer

Italiensk Buffé

335 kronor/person

Pastasallad med kräftor och räkor
Vitlöksmarinerade greenshellmusslor
Krabbfyllda parmaskinkrullar
Rostbiff med marinerade kronärtskockshjärtan, ruccola och färskriven parmesan
Tomat och mozzarellasallad med färsk basilika, olivolja och svartpeppar
Italienska charkuterier
Italiensk bondsallad med pancetta, parmesan, brödkrutonger och balsamvinegrette
Två sorters ost med tillbehör
Hembakat lantbröd med aioli och olivtapenade

Spett Buffé

265 kronor/person

Marinerad lax på spett
Nudelsallad smaksatt med lime, honung och chili
Kycklingfilé på spett
Ceasarsallad med brödkrutonger, färsk parmesan och romansallad
Lammfärsspett med tzasiki
Potatissallad med fetaost, oliver och soltorkade tomater
Lantbröd med aioli och olivtapenad

Norrländsk Viltbuffé

305 kronor/person

Inkokt lax med syltade kantareller
Enbärsgravad lax med Kalixlöjromssås
Spett på älgfärs med lingonchutney
Rensteksrullar med vitlöksfrästa haricotesverte och pepparrotscreme
Viltpate med cumberlandssås och cornichoner
Mandelpotatispaj med getost och örter
Bondsallad med brödkrutonger, bacon och vinegrette
Grovt lingonbröd med getostcreme

Sommarbuffé

320 kronor/person

Inkokt lax toppad med räkor
Rökt laxrulle med färskost och pepparrot
Kavringsnittar med gubbröra
Örtmarinerad rostbiff
Enrisrökt skinka med melon
Västerbottenpaj löjrom, gräddfil och rödlök
Potatisallad
Grönsallad med rädisor och vinegrette
Kavring, knäckebröd, västebottenost, brieost och smör

Amerikansk Buffé

275 kronor/person

Cheviche- Marinerade räkor med chili, honung, lime och grönsaker
BBQ- Spareribs med coleslawsallad
Mini clubsandwich med kyckling och bacon
Ceasarsallad med brödkrutonger, parmesan och kycklingfilé på spett
Minihamburgare
Bacon- och cheddar gratinerad halv bakpotatis
Baguetter med salsa och guacamole

Lilla Buffén

175 kronor/person

Pastasallad med räkor och cajundressing
Pastasallad med salami, fetaost och soltorkade tomater
Köttfärspaj
Blandsallad med balsamicodressing
Hembakat lantbröd med aioli

Alla priser exl. moms

Bufféerna är för minst 14 personer och måste beställas en vecka innan till Restaurangen på 08-755 53 77